月桂酸的化學名稱為十二烷酸，屬于飽和脂肪酸，呈白色針狀結晶，溶于甲醇，微溶于丙酮、石油醚和水，它以一種天然白色粉末狀物質天然存在于椰子中。

月桂酸在各領域中的應用：

1.月桂酸在有機工業用于制造醇酸樹脂、潤滑劑、表面活性劑及其他化學助劑；

2.月桂酸在食品工業用于制造食品添加劑、月桂酸為我國GB2760—1996規定為允許使用的食用消泡劑和香料；

3.月桂酸在輕工工業用于制造肥皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學纖維油劑的原料；

4.月桂酸在農藥工業用于除草劑和殺蟲劑以及多種有機合成原料；

5.月桂酸在香料工業可直接合成香料或香料中間體，如月桂醇、月桂酮、月桂酰胺、月桂酸乙酯、月桂酸苯酯、月桂醛、月桂腈、月桂甲醛、月桂乙醚等等。

6.月桂酸在日化工業用于制造化妝品。

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